爱上红配绿——桂花三色珍珠圆子

想去丽江，被优美的风景、华丽的服饰和异族的风情常常吸引。已经宅在家里太久，也曾想出去走走，但都因各种理由而搁浅。不喜欢劳碌奔波，却很少有时间休息，如果外出度假，一定要找个舒服的地方舒服地躺着，或许丽江就是最好的选择。彩云之南，心向往之……
这款桂花缄色珍珠圆子堪称“最炫民族风”，大红配大绿，主要是因为初次制作添加抹茶粉和红曲粉时没掌握好量，所以变成了这般模样，放在这儿，应应景吧！
桂花三色珍珠圆子
原料：糖桂花2大勺、糯米粉100g、澄面20g、猪油10g、抹茶粉少许、红曲粉少许
做法：
1、把糯米粉、澄面放在盆中，加适量温开水搅成团，加入猪油把面粉和成手感稍软的面团
2、把面团分成三份，其中一份加入少许抹茶粉揉匀，一份加入少许红曲粉揉匀
3、把面团揪成指肚大小的剂子，用手团圆
4、锅内倒入清水烧开，将做好的汤圆倒入锅中煮至全部浮起捞出过凉水
5、在煮好的汤圆上浇上2大勺糖桂花，香甜开吃

TIPS：
抹茶粉和红曲分都是纯天然，可放心使用，但在加入抹茶粉和红曲粉时不要过多，一点点即可，因为汤圆煮熟后颜色会更深，也可根据自己口味加入可可粉等作为调色。由于糖桂花甜度非常高，所以在制作汤圆时可不必加糖。因为怕串色，所以把白色和彩色的圆子分开煮了，过凉水是为了防止粘连。