TVB控不可错过的【港式经典豉油皇炒面做法】。

APPLE的感性时间：
上菜 哈哈
最近可能面条的出现频率会有点高。。。
最近天气实在够呛
人都快抑郁了 还好 不管怎样 我们可以做好吃的 来治愈下
“生命本无价值
除非你选择并赋予它价值
幸福也不存在 除非你去创造
这世界上也只有一种真正的英雄主义
就是在看清生活的真相之后 依然热爱生活”
追的电视剧昨晚大结局里 女主角对男主角说的一段台词儿
Apple.
TVB控不可错过
--------------------- 豉油皇炒面 + 白粥
最近各种捯饬在香港吃的。。
不管正宗不正宗
我还是捯饬的很欢乐。。哈哈
TVB里经常出现的早餐搭配
我已经连续一礼拜 不是早饭就是晚餐。。都吃这个组合
本身炒面拌面我是怎么吃都吃不厌的
你让我一日三顿吃面我都能接受的。。。
早上起来 先把炒面的材料准备好都 韭黄豆芽可以前一晚洗好放冰箱
高压锅把粥煮上先
接着炒面
基本上面炒好 粥也差不多好了
豉油就是酱油的意思
豉油皇是用酱油加很多食材调出来的 味道口感更丰富
可以直接拿来用 炒的时候不用其它的调味
这个就不仔细科普了。。因为我也是找的度娘。。哈哈。。
我居然还想自己做豉油皇呢。。就是工程太浩大。。太费人力财力。。哈哈
面条口感脆脆的 很有嚼头
加了蚝油还 撒点芝麻再。。。喷香。。
放韭黄炒 太香啦！


香港TVB里
豉油皇炒面+白粥










炒的时候 面条没扯断







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学习就是在不断的摸索中前进
豉油皇炒面
做法
一、材料

用到了：港式生面、韭黄、豆芽菜、葱、蒜瓣、熟白芝麻、豉油皇、蚝油
二、准备

1、2、豆芽菜韭黄洗净沥水
3、韭黄切段、葱洗净也切段、蒜瓣剥好剁碎
4、煮一锅开水
5、6、生面丢进去，用筷子快速划散。1分钟左右。立马捞出
7、过一遍凉水
8、捞出沥水，可以滴几滴油进去。抓匀。更好的防粘
三、步骤

1、锅子放适量油。油稍微多一点哈。放蒜末爆香
2、下豆芽菜大火稍稍拌炒下
3、放入面条炒匀
4、5、6、放适量豉油皇。适量蚝油
7、大火炒匀
8、下韭黄
9、稍稍拌炒
10、放葱段拌炒
11、放适量芝麻
12、拌炒匀即可
APPLE提醒~
1、用生面。我用的是细细的港式生面。碱面。
2、面下锅煮时间不能太久。1分钟最多哈。用筷子快速划散来。
这样子保证面条不会煮的过烂。炒出来的面口感更劲道
3、煮过的面。过一边凉水。捞出沥水。可以滴点油抓匀。这样子下锅炒的时候更容易
4、我用的干炒豉油皇，家里没有的话。可以用生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐调出
放的量多少自己调节。多一点颜色深一些。看个人喜欢哈
5、用大火快炒。豆芽菜会出点水。水份炒干来。




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