迷你版糖醋排骨---（附送适合上班族轻松搞定的12道

平日里，大人上班，孩子上学，一日三餐要在有限的时间做到荤素搭配，科学营养，满足身体的各方面需要，还要让大家一直保持旺盛的食欲和胃口，这可不是件很容易的事。
早晨大人可以起得早些准备早餐，晚饭后孩子也不用急着上学。所以中午的时间相对是最紧张和忙碌的。中午我11点半下班，孩子12点10分左右回来，12点45左右出发。（我居住的是个小地方，家又正好在单位和学校之间，特别近）一般情况下，我都是早晨把米洗好，用电饭煲提前预约。中午回到家，进到厨房，那就象进了战场，三下五除二，一荤一素需要飞快搞定。程序太复杂和耗时的菜式那可是来不及，除非周末偶尔选用。所以虽然本人厨龄不短，可做来做去还是局限于些短平快的菜式。不过，现如今通过本人的虚心学习，集思广益，采众家之长，并且注重在实践中融会贯通，灵活运用，自我感觉厨艺还是略有进步的，虽然免不了偶有马失前蹄之时，但总体还是呈稳步上升的趋势。应该说这一路走来，孩子对我的厨艺给予了大力肯定和热情鼓励，是他不断地激发我的创作热情和才艺展示，在此，深表感谢。
这是我刚捣鼓出的迷你版的糖醋排骨，勾人食欲，迷人心魂，受到领导和群众（丈夫和孩子）的一致好评和盛赞。最关键的是省时便捷，很适合上班一族轻松搞定。

做法：
1、排骨焯水；
2、控水后，用开水再次冲洗一遍；
3、沥干水分后，加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀，腌制5分钟；
4、腌好的排骨盛于碗中，置于高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火；
5、待锅自然凉透后捞出排骨备用；
6、令起油锅，依次下入白糖、陈醋、番茄酱，用铲子不停划炒，小火熬制；
7、待油锅内汤汁粘稠锅底起大泡时，把沥去汤汁的排骨入锅内翻炒，排骨均匀挂汁后，撒入熟芝麻关火。
温馨提示：
1、排骨最好选用肋排；
2、蒸排骨后的汤汁不要扔掉，可以充分利用。我把它直接倒入锅中，切了些白菜叶扔进锅里煮开，很美味的。







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