做个善变（花样）的煮妇——第一次试做糯米藕

灯芯绒2011-03-21 06:42

（这两天我收到不少试做麻辣水煮鱼成功后的反馈信息，真让人高兴。下回谁家做，提前吱一声哈，咱也好自带碗筷蹭饭去。做个善变（花样）的煮妇——第一次试做糯米藕

）
其实我也不是个勤快人，可有时候被大家夸得找不着北，似乎觉着自己也还算个是个勤快人。呵呵，其实我的勤快仅限于美食方面，并且还是限时段的，间歇性的。
有时候，我也懒，也想凑合来着，可家里有老人有孩子，感觉咱做煮妇的，确实不应该糊弄。
我也常常为下顿吃啥做啥犯愁呢。以前常听老人们念叨说：吃的不愁，做的发愁，这买菜的也发愁。做了主妇之后对这话是深有体会。
每个季节的蔬菜瓜果，除去自己和家人不喜欢的，剩下喜欢的也就那么些品种吧。自己会做的、常做的也就是那么几个固定菜式。
话说谁不喜欢一日三餐变着花样来的？有谁会无缘无故拒绝美食的享受？
可都来些啥呢？哪有那么些新奇帅的菜式和花样呢！毕竟咱不是专业人士，就是一普通煮妇。烹饪仅是咱主妇必修的众多功课中的一门。
平常您给我留言说，哪天不知吃啥好了，就喜欢来我家逛逛，寻找点灵感。
其实我也是这样的，每天也定时去网上浏览下，遇到自己喜欢的、或是有可能家人喜欢的，特别是那些操作易简单的，常常被自己收藏准备日后学做和试做。
所以我希望您来我家看菜时，别忘了也给我支招，记得把您家好吃受欢迎的菜式与我一起分享。
这个糯米藕是大上个礼拜天做的，那天我在菜市场溜达，忽然就想起糯米藕了，平常在博客里也看到过不少。
回家试做了一回，因为我们家人不喜欢太甜，所以我只用了不多的冰糖和红糖煮藕，吃的时候只用煮藕的甜汤浇在切好的糯米藕片上。
淡淡的甜，清清的香，软糯爽滑，唇齿留香。咬一口，还藕断丝连。第一次做，经验不足，一是藕节封口不是太牢靠，所以接口处有漏米现象。再者，米灌得不咋结实，切开后，才发现有的藕孔里面糯米填充不足，有碍美观，但不影响口味。
偶尔尝试一下新口味，感觉挺不错。做煮妇（夫）的，也需要不断尝试，创新，不断为家人带来味蕾上的新体验。
做个善变（花样）的煮妇——第一次试做糯米藕

原料：藕、糯米、红糖、冰糖、蜂蜜
做法：
1、糯米用水提前浸泡半天；
1、藕洗净，去皮，留蒂（我切了，容易露米）；
2、藕节从一端斜切开；
3、用筷子把米粒逐一灌入藕孔中，小段的也需灌满；
4、把两节藕对接，用牙签插牢固定；
5、将灌满米的藕段放入高压锅，添加适量的红糖和冰糖，开大火煮；
6、上气后转中小火压30分钟，关火自然凉透；
7、去掉牙签，切圆片摆盘，把原汁浇在糯米藕片上。
温馨提示：
1、藕要选短而粗，两头均无破损的藕；
2、喜欢甜口的可以在糯米中拌入白糖，也可以在切好的糯米藕片上浇上自己喜欢的蜂蜜或糖桂花；
3、用牙签或竹签固定一定要牢靠，否则容易漏米。
做个善变（花样）的煮妇——第一次试做糯米藕

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