存好心，做好事——红茶戚风

夜黑了，收拾资料，离开办公室，继续回家完成写作。
有点晕乎乎的，上错了车，叹口气，下车后还要步行两站路。
后面，有个云南女人在讲电话，我偷听着。好像是要去“老码头”，又打不了的，所以坐上一个到玉林南路的公车。我很多事的回头告诉她，玉林南路修路，暂时单行道，这车去不了。她急着挂了电话，问我怎么办。我说，那你跟我一块儿下车吧，我带你去过。
其实，我要带她过去，还真多走了一段喃，算了，三好不是说过吗？要存好心，做好事。
她和我一块儿下了车，我本来回家只用再走两站，现在带着她过去，我得走三站，到了，还得回头走。
玉林的路本来就错综复杂的，她一路很感谢我带她走过，要不，她一个人铁定要走晕。临走，她叫我一起去“老码头”吃火锅，我赶紧拒绝，开玩笑，平时躲都来不及，今天还跟陌生人去吃，再说了，别让人家以为我带路是为了骗顿饭。

红茶戚风
材料：鸡蛋5个、低筋面粉 85克、色拉油40克、红茶水40克、红茶叶5克、白糖80克(8寸大的蛋糕模)
１、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开装在两个容器里，蛋白分三次加入60克的白糖，打发至干性泡沫，即提起打蛋器，蛋白被拉成一个短小直立的尖角；
２、红茶叶磨成细末，如果有点潮了，可以用锅烘干一些再磨；
３、蛋黄加剩下的20克白糖、红茶叶末、水和色拉油，用打蛋器稍微打散，
４、往第３步骤的面糊中筛入低筋面粉；
５、用橡皮刮刀以上下切的方式拌均匀，不能搅拌，否则面粉会起筋；
６、加入1/3的打至干性泡沫于蛋白，以上下切的方式拌至充分混合；
７、将第６步做成的面糊倒入剩下的蛋白中，再以上下切的方式完全混合；
８、将拌好的糊倒入模具中，上下震几下，排掉面糊中的空气；
９、烤箱预热１７０度，中下层，烤５０分钟，出锅后立即把模具倒扣，冷却后脱模，切件。

　　戚风，还是一样的柔软，有淡淡的红茶香。这次做得有些湿润,不过,口感也不错。