没有酥油茶也能做——糌粑

今年端午节，乐山五通举办停办了十几年的龙舟赛。回家过端午，打算一定要去看龙舟赛，临走前，还不忘给留守成都的朋友们炫耀：“俺回家看龙舟赛咯”。记得小时候的龙舟赛，每年一度，总会特别地热闹。每个单位都有自己的龙舟队，盐厂甚至就有好几十支队。在开赛之前很久，大伙儿就开练了，那划船的声音我们在课堂上都能听到，心痒痒的。还有抢鸭子，还有整晚整晚的烟火。印象最深地是，有一年，跟父母在江边的江声酒楼看龙舟赛，单位还有发粽子点心的，可高兴了，不用晒着太阳看比赛，还能吃粽子，小孩子总是这么容易满足。
龙舟赛停办好多年了，久得回忆都模糊了，今年终于恢复了，特别地想去看看。家里人兴趣都不太浓，大概是以前看太多了吧。西瓜爸爸终于答应带我去看了，我兴致勃勃地准备了粽子和咸蛋，带上相机，期待着边看龙舟赛边啃粽子，多完美的端午节啊。
一大早地，我们就出发了，快到五通的时候，居然堵车了，车一步一步地移.西瓜爸爸再也受不了频繁地踩离合了，强力要求在旁边的加油站休息，想等待这拔拥护过去后再前进。这一等就是一个小时，没有半点缓和，我们的粽子和咸蛋也在此作为午饭被解决了，我哀悼我完美的端午节。
去也去不了，回也回不了。为了不耽误下午返蓉的时间，西瓜爸爸勇闯里三层外三层的车队，跨到回程道上。终于彻底把我的完美端午节给毁灭了，就这么与我期待已久的龙舟赛失之交臂了。
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糌粑
糌粑是藏族的传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食。传统做法是将青稞麦炒熟后磨成面，用酥油茶或青稞酒拌和，捏成小团食用。糌粑携带方便，适于牧民生活。出门只要带上木碗、腰束、“唐古”（糌粑口袋），再找一点茶水就行了，不必起灶用火做饭。还可在糌粑里加入一些肉、野菜之类，做成“稀饭”，藏语叫“土巴”。一切总是感觉那么地神秘，略略有些遥远了。
在康定的时候，一直没有机会吃到最传统的糌粑，只尝了改良过的“糌粑”，好像是经过炸或者烤的点心。心里一直念着，所以带了两大包青稞熟粉回来，打算自己做。因为没有酥油茶，所以用了熟油和水代替。不过，做法倒是很传统的。
为了漂亮，我把原来很淳朴很随意的糌粑做成了定模定样的，也许失去的是那份粗犷。
材料：青稞熟粉 200克、温水100克、熟油80克
工具：100g月饼模
份量：３个
1、准备材料；
2、将温水倒入青稞熟粉中，划均匀；
3、倒入熟油，混合成均匀面团；
4、取一块青稞面团放入模具，压紧按平，推动模具，压出模。吃的时候，可以撒上些糖。

这款藏族点心，口感很细腻，有点绿豆糕的感觉，挺不错的。还可以撒上点糖吃也不错。端午节除了粽子和咸蛋，还得吃绿豆糕。虽然没有看到龙舟赛，我还是吃了像绿豆糕的糌粑，也算补偿我的端午了。
　

具有显著特色的地方小吃模仿秀：

豆腐脑——四川乐山


豆腐干喀丝丝——四川乐山


红糖冰粉——四川

三鲜冰粉——四川乐山


黄糕粑——四川乐山


凉皮——陕西西安

热干面——湖北武汉


凉面——四川

喜饼——山东胶东


蛋烘糕——四川

酸辣粉——四川、重庆

拌苁菜——四川


无锡酱排骨——江苏无锡

孜然锅巴土豆——重庆

瘪肤辣——四川会理