从过去的“米酥儿”到现在的——绿豆糕

楼下两家小菜店，两个老板都有小孩，这段时间是暑假，一家的小孩天天拿着玩具冲过来飞过去的，另一家的小姑娘坐镇收银处，张罗这个张罗那个。
有天晚上，我下楼买玉米。小姑娘一个人在店里，我看小摊上只有两个被选剩的玉米，问她：“小姑娘，还有玉米不？”小姑娘跳了出来，“有的。我今天还没有来得及剥，我马上给你剥哈。”她熟练地从筐里拿起一个，三下两除地去掉玉米皮，剥一个就丢在另一个筐里，接着又继续，动作快得我还来不及选她剥的那个，“不用剥这么多哈，我就买几个。”“没事，反正今天还没有剥。”“可是都晚上了，这剥出来明天不会干吗？”“怕啥子喃，不会的。”“小姑娘，你几岁了，这么能干。”“我八岁了。”“三年级了吧？”“嗯，我刚从广州回来，在那边上了幼儿园、一年级、二年级、三年级。”“那你会说粤语不？”“会啊，普通话，广东话，外国话，我都会说。”接着就跳进店里称重了。报价，算帐，没考虑就给找了准确的零钱。
8岁的小姑娘就能一个人守一个小店，这么多类菜、水果、干货，还能把价格记准确，还得算帐、找钱啥的。我想想我8岁在干嘛？还在泥沙堆上玩吧。
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绿豆糕
　　话说我小时候爱在泥沙堆上玩，在干嘛喃？用小盖子，诸如药瓶的盖子什么的，装上泥沙，压平，往地上一搁，一个成形的“泥沙糕”就出来了。这种玩法来源于一个卖“米酥儿”的老头，他就挑着担子，两头挂着两个小柜子，里面装了好几种品种的“米酥儿”，是用各种米粉、豆类粉做的，浅浅的颜色，有黄的，有深黄的，有棕色的，很好吃，都是这么“盖”出来的。他挑着担子，边走边叫卖“米酥儿哦，卖米酥儿哦！”这就是我最先见到的“绿豆糕”，干干松松的。后来，外面卖的油越来越多，还有一些其他粉做的，有黄的，有黑的，有棕的。再后来，就只有绿豆糕了。现在已经没有米酥儿了，也不知道是怎么做的，先试试绿豆糕，其他米酥儿就以后慢慢试吧。
我的绿豆粉是在干货店买干绿豆，然后付加工费，由店主帮我加工的。据说他的加工是先炒绿豆，炒熟了后磨成粉末。
材料：绿豆粉 220克、芝麻油25克、白糖20克、蜂蜜90克（份量：100克模具，3个）
1、准备材料；
2、先将绿豆粉再蒸一下，放在碗里，包上保鲜膜，隔水蒸30分钟；
3、在蒸的过程中，混合芝麻油、白糖、蜂蜜；
4、往芝麻油和糖的混合糊中筛入蒸好的绿豆粉。这一步不可少，绿豆粉里还是有不少颗粒的；
5、慢慢混合；
6、混合成这样，取一块塞入模具，按平，压出来即可。



　　很香。。。。。闻起来香，吃起来口感也很好。就做了三个，包上两个，包装好给周Ｐ带去。
　　

点心档案~~~~~~~~~~~~~~~`

葡式蛋挞 五香花生


杏仁茶 糌粑


手搓冰粉 黑白凉粉


蛋烘糕 豆腐干丝丝

酸辣粉 豆腐脑

黄糕粑 南瓜泡粑

蜂蜜玉米汤粑 奶香窝窝头(发酵版)