这也是糍粑——椰茸豆沙卷

这个周末回家，忙死了，带本书回去看，一页都没有看完。
还有好西瓜爸爸和西瓜妈妈大力帮忙，哦，不止是帮忙，应该是主力军，我是协助。周日离开家，剩下的又是他们接着忙了。
原本期望大花花来主导这事的，结果出了两趟差，把责任撇得一干二净的，不过说实话，能力也确实有限，差的不是一截两截。
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椰茸豆沙卷
　　做月饼剩下一些豆沙馅，想来想去，做了一款豆沙糍粑。
材料：圆糯米 250克、椰茸200克、豆沙馅200克（做法请见这里）、白糖20克
1、圆糯米泡12小时。将糯米滤干水后放入电饭煲中，加入少许水，不能漫过糯米；
2、蒸熟后就这样，放入容器里，拌上白糖；
3、用擀面棒舂，用点劲舂；
4、舂五分钟后，变得很粘稠；
5、再继续舂，再舂五分钟，就可以了；
6、舂到这个程度，基本看不到米粒；
7、取出来，放到椰茸堆里，两面粘上椰茸，这样也就相对不太粘手了,不过还是比较难操作；
8、再压成长条状，中间抹上豆沙馅，卷起来，切段即可。

相当不错的，甜甜糯糯的。可以直接用糯米粉做，不过还是这种舂的口感最好。