可以按喜好加减材料的麸烧——喜好烧

忙了两个星期准备的会议终于开始了，原来之前的忙碌只是一个开端。真正的一天没有一分钟休息的境界才刚开始，不停地奔走在大门到前台到客房，不停地协调房屋、用餐和会议。
在安排和协调会务工作中，也算看明白了一些人的处事和推诿。一些人，虽然自己已经忙坏了，还可以主动问我，还有什么需要帮忙的。还有一些人，不知道干了些啥，请他帮忙，还发火埋怨。林子很小，还真有鸟。
这三天，每天早上6点到晚上12点，过得很快，累得很彻底。期待我的美好假期。

喜好烧
平时逛街，伊藤楼下就成了经常去填肚子的地方。这几年，它在力推有个叫“喜好烧”的小吃，跟“章鱼小丸子”的味道比较类似。曾经站在旁边看了他们现场做喜好烧，不难嘛。回家也试试，没有喜好烧的专用炉子，就用小口平底锅，原理上是差不多滴。
喜好烧，是日本江户后期，由被称作“麸烧”的食品演化来的。那时候它是：用水和好面，再制成薄饼在铁板上烤制，然后抹上酱食用的一种食品。后来到了昭和初年的时候，变化为在水和面粉的混合物中又加入了菜烤成的制法（吃前再涂上调味酱汁）。因为当时它的价格是“1钱”，所以被称为“1钱洋食”。以后就变成了现在的“喜好烧”，可以自由地根据个人喜好，加减材料制作，还可以利用放在冰箱里的剩下的食品材料，所以叫“喜好烧”。

材料：面粉 150克、芋头（熟）150克、洋葱半个、卷心菜、鸡蛋4个、红椒1个、油15克、黑胡椒末、盐、照烧酱汁、沙拉酱
1、芋头用了3个，煮熟后，差不多150克；
2、将熟芋头搅拌成泥状；
3、面粉加水调成薄糊状；
4、加入芋头泥；
5、加入油、盐、黑胡椒末，拌均匀；
6、洋葱、卷心菜和红椒切丝；

7、最小号的平底锅，净锅中倒入面粉糊，差不多倒入平底锅的1/3，小火，煎至底部和四周定型；
8、加入卷心菜和洋葱丝，再往中间打入一个鸡蛋，把鸡蛋蛋黄戳破；
9、小火煎3、4分钟，蛋液大概定型，撒上少许红椒丝，再往上面均匀倒入面糊，份量跟第一次倒入的面糊量差不多；
10、小火煎至上层的面糊也差不多定型，大概需要5分钟；
11、准备另一口平底锅，将刚才那个小锅中的煎饼翻入另一口平底锅中；
12、继续小火煎至下面完全定型；
13、红椒一面向上放入盘中，抹上照烧酱汁；
14、挤上沙拉酱。

　　嗯，香味很浓郁哦，因为有芋头，口感也很好。材料也好找，真是强力推荐哒。喜欢章鱼小丸子，又没有败制作小丸子工具的，真滴可以试试这款喜好烧哦。再加点海鲜，那就是海鲜喜好烧了。