《南瓜餐包》

很久没做面包了，
最好发酵的季节，不做，
偏偏在这么冷的时候，想起了。


选择了南瓜包，
因这个就是吃南瓜的时候。
摸出和面神器，
三两下就揉好面了。

最基本的餐包，
配了牛奶滑蛋和黄瓜。

材料：
高筋面粉：250克
熟南瓜糊：80克
鸡蛋：30克 10克
牛奶：40克左右
糖：30克
酵母：1小勺
盐：3克
黄油：20克
白芝麻：1小撮
（份量:6个）

1、面粉材料中的黄油之外的材料混合（牛奶可以视面团干湿看加多少），鸡蛋液加30克；
2、揉成薄膜的阶段，但膜还不够薄，不够坚韧；
3、加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，膜更薄更竖韧；
4、28度左右，发酵1个半小时左右；
5、发酵好后，面团两倍大；
6、分6个小剂，中间发酵20分钟；

7、整形成圆形面团，放入烤盘，28度左右，发酵60分钟左右后；
8、刷上10克蛋液，撒上白芝麻；
9、170度，中层，15分钟。
10、炒个牛奶滑蛋；
11、餐包剖开；
12、加入黄瓜片和滑蛋，做个快手汉堡。