《核桃饼》

朋友从广元带了核桃饼给我尝，
类似椒盐饼加了很多核桃碎，
看似普通，
吃起来一口接一口，很香。

朋友说，如果我能做就好了，
她就不用想吃就要回广元了。
我说，好，我试试。


所以，先做了一块千层饼款的，
下次再试试软面烧饼。

面团材料:
面粉：300克
清水：170－180克
酵母：1/2小勺
盐：1/4小勺
糖：10克
馅料材料：
核桃仁：100克
盐： 1/2小勺
五香粉：1/2小勺
花椒末：1/4小勺
玉米油：30克
小葱：1小把
面粉：30克左右
黑芝麻：适量
1、面粉加清水、酵母、糖和1/4小勺的盐，揉成光滑面粉；
2、温暖处发酵1个多小时，大概成两倍大；
3、发酵时可以做馅料玉米油热好后，加入小葱，熬葱油；
4、炸至小葱焦黄，捞出丢掉；
5、葱油中加入盐、五香粉、花椒末，拌均匀待凉；
6、核桃仁翻炒出香味，凉后，用口袋装好，擀一下，成粗粒状；
7、发酵好的面团，排好气，擀开擀薄。均匀沫上葱油，再均匀洒上30克的面粉，用勺子帮忙抹均匀；
8、把压好的核桃仁铺好；

9、卷起来，封口；
10、用手略捏紧，边捏边拉伸一下；
11、切成三段，封口；
12、每一个都盘起来；
13、尾部压在饼胚下；
14、撒上黑芝麻，擀成圆饼状；
15、放下加热好的锅，正反面各小火煎半分钟，定个型；
16、烤箱180度，中层，10分钟。