蒸蒸日上————————黄花木耳蒸排骨

又是黄花木耳，还有陇南特产：花菇。
用这样的干货搭配着排骨，做了一道蒸菜。
蒸汽氤氲中，排骨的肉香味混合着一种属于山林牧野的香味弥漫开来。
很香。明显，这样的香味已经出了食物的范畴。

选排骨，要选稍嫩的肋排，有脆骨的那种，这样易熟。
蒸排骨的时候，会有大量的汤汁，端出之前要倒掉。
腌排骨的时候调味料要稍微重一些。

黄花木耳蒸排骨
材料：小排骨、黄花菜、木耳、花菇、葱、姜
调味料：盐、老抽、白糖、料酒、五香粉
做法：1、排骨洗净后，控去水。黄花菜木耳花菇用温水泡发。
2、用适量的盐、老抽、白糖、料酒、五香粉将排骨拌匀后腌制，腌制时间长一点。
3、泡发的木耳花菇洗净后，花菇切成片和一半木耳铺在盘子底，再把排骨放好不要摞上不易熟。
4、将黄花菜打结，和其余的花菇木耳撒在排骨上。最后把葱粒姜片放在最上面。用保鲜膜包住。
5、冷水上锅，锅开后大火蒸1个小时左右，关小火慢蒸30分钟，关火。出锅前倒掉多余汤汁撒上葱花，即可。

用的锅是电饭锅，很方便还环保。
蒸排骨，蒜炝黄瓜，凉拌水萝卜，还有一道紫菜鸡蛋汤。主食是米饭。
这就是那日的晚饭。

自己家家常的每餐，可以简单可以丰盛，
却不会虚假，也不会乱用不健康的材料和添加剂。
蒸菜的味道很不错，下一次再做。


昨天又是浮尘扬沙天气，
今年很旱，到现在还无春雨。