草莓果酱————————大粒的哦！也是酸草莓的好归宿

把一袋有些酸的草莓全都做成了果酱。
抹面包也好，泡水喝也好，馋了还能直接挖来吃。
草莓的颜色看着特好。红红的，可惜真的很酸。
眼看着草莓季也要过去了，做一瓶草莓酱把这样的美丽味道封存起来。

草莓洗净后泡一泡，滤过水后呢，放进锅里，
用勺子一个个的捻一捻。
出了草莓汁，就把绵白糖铺盖在草莓上，盖上锅盖，腌制一下。
一个下午过去了，草莓汁渗出了很多，再上锅小火慢熬。
直到熬的汁液浓稠，果肉变得绵软，冒着小小的泡泡后，
撒一点盐，用勺子搅拌均匀。
这时候，再熬个10来分钟，就可以关火，慢慢的放凉。
装果酱的容器要提前煮过晾干净，把果酱装入后密封，放进冰箱。

绵白糖和草莓的比例是1:2。
腌制很重要，时间要稍微长一点。
熬制也很重要，一定要小火，慢慢的熬煮。
最重要的是那一点点盐，一点点即可，
俗话说：要想甜就加点盐。所以，这一点盐真的能使得果酱甜味加深。

草莓本身的味道是有些酸的，
作成果酱，酸甜可口。
颜色也好漂亮。

我想下次买草莓一定要多尝两个，
不要光看它的颜色和外表。
酸草莓有着漂亮的外衣，就是吃起来得费点事儿。
大粒的草莓果酱，就是酸草莓最好的归宿。