洋芋角角————————这里，‘角角’的正确发音为‘格格’

这个洋芋角角，正确的发音为：洋芋格格。
在西北地区是和油条、油饼有着一样地位的早餐。
我们习惯叫它洋芋格格，却不知道这个‘格格’该在汉字中怎样寻找个归处！？
思想着，由于其形状，这个‘格格’汉字的表示也许是‘角角’。
现在，早点摊也有卖这个的，1.5元一个，
我记得小时候是0.3元一个，炸的有些焦，扁扁的，外皮热烫焦脆，
土豆馅温突突的，有着葱香和花椒的清香，
怎么就那么好吃呢？！

也是一时心血来潮，再有就是弄回来了半袋新鲜土豆当成冬储菜，
这才想着做这个洋芋格格来吃。
洋芋是日常少不了的蔬菜。这次的土豆绵、甜、沙，炒着吃还是其次，
最好吃的就是蒸熟后撒上淡盐，或是烤着吃。

洋芋角角
材料：面粉、土豆、葱、盐、味精、花椒粉、油
做法：1、先将面发起来。
2、土豆去皮，切成块，上锅蒸至软熟。用木勺碾成土豆泥。
3、调入盐、味精、花椒粉，撒上葱花后用热油泼香搅拌均匀。土豆馅就做好了。
4、将面和成团，切剂子，擀成小圆饼，均匀的铺上土豆馅后，对折，捏边。
5、锅中倒油，油温升高有油烟飘出后，开中小火，下锅炸至两面金黄即可。

包起来有点像韭菜盒子，所以叫土豆盒子也不为过。
这次，我试着沾蘸汁吃，也别有味道，
有几个小菜，熬了锅鸡蛋醪糟汤，好了，一顿饭有简单又有味。

下午的阳光真好，透亮透亮，
说明空气质量也蛮不错的。
没有雪。没有雾。也没有霾。


家里土豆有很多，土豆的吃法也有很多。
容我慢慢试来。
洋芋格格是属于西北特色的做法。
颇受欢迎。