宫保山药————————春季养生的菜肴里莫忘山药

山药的吃法真多，想吃炒的就是炒的。想吃蒸的就是蒸的。
口味上也千变万化，想吃甜的就是甜的。想吃辣的就是辣的。
而且十分的合群，跟谁都能搭在一起，
和肉炒，和菜炒，和枣蒸，再和蓝莓配在一起。
或者和米来个一锅煮。你中有我，我中有你。
又有营养又有口碑，上得了席面入得家常。
山药，真的很好相处。

宫保山药
材料：山药、花生（熟的）、干红椒、青花椒、青椒、葱、豆瓣酱、淀粉、生抽、醋、
白糖、盐、鸡精、香油
做法：1、山药去皮切丁泡进清水里。用盐、糖、鸡精、醋和生抽调一碗料汁。葱和青椒切碎。
2、热锅倒油，油温升高后，放入青花椒和干红椒碎。
3、出香味后放入葱。炒香，放入沥水的山药丁。翻炒。
4、倒入料汁和豆瓣酱。翻炒。放入花生粒，继续翻炒。
5、用淀粉倒入少许清水拌匀后倒入锅中，继续翻炒，最后放入青椒碎，淋一点香油，关火即可。


宫保山药，是一道很得人心家常菜。
甜中有辣，辣中微酸，再带着花生的香，
红红绿绿，油油亮亮的，
炒起来还十分的快，只要料配好了，一会儿就熟。

也可以不放豆瓣酱，放番茄酱少许，又能增色又能增味道。
山药下锅前要沥干水分。我觉得不用下锅炸了，直接炒也真不错。
花生我用的是熟的，就是那种烘烤出花生。有特别的香和脆生生的劲。

今天是周末。
周末快乐！