也是香料————————用花椒叶子烙出的锅盔

花椒叶是在买花椒的时候顺便买了一小袋，
或许认为花椒是调料，这就是无用树叶，
其实不然，花椒树叶有着类似花椒的麻香味，但是，麻的不过分，
甚至可以说，这种麻味只是闻起来有，吃起来却没有。
把花椒叶晒干碾碎和在面里，蒸馒头，烙饼，炸麻花，
也是一种味道特别的香料呢！

花椒叶锅盔
材料：面粉、干花椒叶、酵母粉、食用碱
准备工作：1、发面。面粉+水+酵母粉+一点食用碱，揉成面团，放在温暖的地方发酵。
2、把花椒叶撵碎。
3、面发好后，把花椒叶揉进面团中，揉匀，再次发酵。

做法：1、发酵好的面团，揉匀，拖园。
2、擀薄。
3、平底锅预热，开成小火，放入面饼。
4、小火烙20分钟左右，两面焦黄，即可。


没吃过的无法想象，
吃过的就无法忘怀。
这就是花椒叶锅盔的魅力，
或者说是花椒叶子的魅力。

这次烙的锅盔比较薄，容易熟。比较干。
一般西北人家烙的锅盔又厚又大，耗时费力。
但味道却很好。