春末夏初——————清爽的黄瓜鸡蛋馅素水饺

黄瓜馅的饺子，吃起来味道特别的清爽，
尤其适合这个忽然就热起来的天气。
可是包起来就有些难了，黄瓜出水出的厉害。
所以一次少包一点，现吃现包，还要手快，

这个素饺子清淡，所以，蘸饺子的汁子就不能再用油辣椒，
一点点饺子醋和一点点禾然酱油，配在一起，
鲜咸度刚好！味道不错。

黄瓜鸡蛋素水饺
材料：面粉、黄瓜、鸡蛋、虾皮、
调味料：盐、味精、花椒粉、香油
做法：1、黄瓜鸡蛋洗净，面粉加凉水和成面团。
2、鸡蛋打散后加入盐、味精和花椒粉，打至均匀。虾皮过温水，淘洗干净。
3、热锅倒油，将鸡蛋炒熟。
4、黄瓜去皮擦成细丝。用香油一拌，可以减少出水量。
5、在黄瓜丝中放入鸡蛋和虾皮，拌匀。
6、揉面团，切成小面剂子，擀皮，包饺子。
7、坐锅开水，锅开后下饺子，锅开后再煮1、2分钟，即可。

调饺子馅时，调味料是不能直接放进黄瓜里的，
那样更容易让黄瓜出水。
把调味料放进鸡蛋里，打散后，炒制。
再加上有虾皮提味道，所以就算是清淡，该有的味道还是不会少的。

饺子也不易包的过大，小一点，皮擀薄一点。
这个饺子也好煮，锅开后，放入饺子，
锅再开后再煮1、2分钟，就熟了。

黄瓜丝擦好后，倒入少量香油拌匀，
这是为了不让黄瓜出水那么快。
味道也好。

一次没有包多少个，最后黄瓜馅还是出了不少水。
剩下的一定要冻进冰箱里。
随吃随取。


春末夏初，该吃点清淡的。
减肥呀！
可某人已经对最近的野菜素食的日子有了抵抗情绪，
不与理会！谁让大言不惭的说五花肉肥腻来着。
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