#舌尖上的高考#好的临场发挥————红油金针菇

有点像面条吧？其实是金针菇。
金针菇凉拌起来更适合炎热的天气，爽口、开胃、却无负担。
送给考生们。准备再充分也要有个好的临场发挥。

红油不多，微辣即可。
有了芥末油，金针菇就有了精气神，吃一口，冲冲的，
香油增香，也是金针菇本身很鲜，就不用放味精了。

红油金针菇
材料：金针菇、青椒、蒜、
调味料：盐、糖、芥末油、香油、红油
做法：1、金针菇撕开，清水洗净，青椒洗净切丝，蒜剁成沫。
2、洗净后的金针菇放入开水中汆烫，捞出，滗出水分。
3、放入切好的青椒丝和蒜末，调入盐、糖、芥末油和香油。
4、拌匀后，上桌前淋上红油，即可。

金针菇不适合热炒，做汤，拌凉菜，涮火锅都行。
汆烫的水一定要滚开，时间也不能太长。


红油一定最后再淋上去，
颜色也好，味道也好。

这个周末注定不轻松。
就在餐桌上，为这个周末增加快乐的色彩吧！
周末快乐。