王家五腊——————之腊五花肉：蒜苔炒腊肉

这是我年前收到的年货：王家五腊。
年货里有腊五花肉、腊后腿肉、腊香肠。
每一样都干净、整齐、瘦肉多、味道纯正。
感谢新浪！感谢王家五腊！

我用蒜薹和腊五花肉做搭配，
用了一把红椒粒。
炒出来， 腊味十足，十分下饭。

王家五腊的腊五花肉，
那种腌腊的味道十分纯正浓郁。

材料好才能炒出好菜。
事半而功倍。

蒜苔炒腊肉
材料：王家五腊五花肉、蒜薹、红椒
调味料：盐、鸡精、生抽
做法：1、腊五花肉用开水汆烫，开水将肉整个没过，浸泡，直到水变凉。
2、腊肉冲洗干净后切成片。蒜薹洗净后切成结，干红椒切成小粒。
3、热锅倒油，油温升高后，放进腊肉片，煸炒，直到每片腊肉都煸炒出油，有轻微的焦黄色出现。
4、放入红椒粒翻炒。
5、再放进蒜薹，翻炒，调入少许盐、鸡精，翻炒均匀。
6、最后淋入少许生抽，翻炒均匀，即可出锅。

炒这道菜，让厨房里充满了那种腌腊的味道。
久不散去。

原先看过一本书，书里有提到过，对于湘西的某个地方来说，
这种腌腊的味道就是年的味道，节日的味道，和家乡的味道。

正月还未过，还是年。
年货依然还很丰富，
年的味道在厨房里天南海北的乱跑，
热闹也很热烈。

只是这个正月，有一大半的时间我都在发烧、咳嗽、
我十分煞风景尝不出各种味道。
美食看着美，却完全不知其味，
到了嘴里只知道冷热，如同嚼蜡。
新衣服因为单薄，也不能穿，只能挂在那里过眼瘾。
每天都裹着厚厚的羽绒服、围巾和口罩。
发烧的时候特别想吃一块西瓜，
口干舌燥的时候特别想来一根冰棍。