茅台王莉：茅台酒饮后不口干、不上头的重要原因等
但斌2013-06-01 23:04
@茅台王莉 高温馏酒工艺有利于低沸点挥发性物质的挥发和高沸点物质的有效提取，形成茅台酒低沸点物质相对较少、高沸点物质相对较多的特殊成分体系，是茅台酒饮后不口干、不上头的重要原因之一。
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5月30日 14:55来自新浪微博
//@nianqianclarins:”据科学检测分析表明：茅台液富含有益人体健康的物质组分1200多种，其中叫得出明的有800多种。“ 摘自大智慧F10。
@茅台王莉 ：高温馏酒是茅台酒生产的重要特点之一，馏酒温度可达40℃ ，馏酒时酒师可以根据酒花形状和大小将摘酒浓度控制在53度左右，生产出的基酒优质品率高，基酒经过贮存后基本均可用于茅台酒勾兑,且无需加水降度。
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5月30日 14:48来自新浪微博
@茅台王莉 ：俗语说“生香靠发酵，提香靠蒸馏”，前期所做的万般努力，在这个环节就要开花结果了。传统白酒都使用甑（zèng）桶蒸馏，甑的发明是古人智慧的结晶，酒醅被上入甑中，既是物料又是填料塔，蒸汽由甑底部穿入，挟带着酒醅中发酵产生的乙醇及各种香气成分挥发至甑顶部，经过冷凝系统凝结成酒。
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5月30日 14:41来自新浪微博
入甑的每一箕酒醅既作为物料又可视为塔板，上甑效果就直接决定了蒸馏提取效率，因此上甑工序特别讲究“见汽压醅”，讲究“轻、松、薄、匀、平、准”的操作技艺，一个熟练的上甑师傅可以在规定时间内完成约130箕的上甑操作。
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5月30日 14:44来自新浪微博 |举报
@茅台王莉 ：江南大学对白酒微生物的研究已上升到基因研究水平，从茅台环境中分离出的某株细菌与同类微生物存在163个差异基因，这些差异基因与产特征香和耐受环境有关
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5月23日 15:24来自iPhone客户端
@茅台王莉 ：江南大学徐岩教授--中国白酒酿造的科学价值：参与发酵的群体微生物多样性，独特的双边发酵机制和固态发酵模式，独特的微量风味组份体糸。酒是最早的生物技术产品![[赞]](http://img.t.sinajs.cn/t4/appstyle/expression/ext/normal/d0/z2_org.gif "[赞]")
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5月23日 15:17来自iPhone客户端
@茅台王莉 ：中国酒业忇会理事长王延才--根据一季度数据，中国白酒行业仍处在上升通道，但增速放缓，面临的首要问题是基本面调整和结构调整。不到1%的高端白酒仍有发展潜力，高端白酒不意味着高价格。白酒行业应致力于完善质量标准体糸，拓展消费功能，提倡健康理念，加大科技创新，适应时代需求
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5月23日 15:46来自iPhone客户端
@茅台王莉 ：尊敬的季老--对白酒行业未来发展的看法。白酒行业经过十年的高速发展，如今增速放缓，行业未来发展將向名优企业，重视科技进步的企业，酱香型、淡雅型产品，拥有原产地域保护等稀缺资源的企业集中
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5月23日 16:31来自iPhone客户端
@茅台王莉 ：尊敬的季老--未来白酒行业发展要注意的问题1、一定要确保产品质量2、始终把消费者利益放在首位，赢得消费者尊重3、白酒虽是传统产业，但需符合时代需求，提升行业整体技术创新水平4、节约资源、低碳、绿色发展
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5月23日 16:44来自iPhone客户端
@茅台王莉 ：中国食品工业发酵院原副院长，标准专家熊正河--白酒标准体糸的研究进展。白酒标准体糸已是第三代，包括基础标准、产品标准、检验方法标准、安全标准及其它类标准
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5月23日 16:58来自iPhone客户端
//@巩子GZ:咨询：茅台酒瓶上印的有机码录入中国食品农产品认证信息系统查到的茅台信息，可信否？@茅台王莉//@茅台王莉:回复@巩子GZ:我公司产品于2012年7月开始使用有机码。消费者可在国家认证认可监督管理委员会官网中国有机产品认证公共服务专栏输入有机码查询产品信息。
@茅台王莉 ：参加＂我是股东--中小投资者走进贵州茅台＂活动，给投资者讲茅台酒工艺和品鉴
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5月31日 15:45来自iPhone客户端
//@茅台王莉: 茅台酒勾兑完全采用酒勾酒方式，由勾兑师将一百余个不同轮次、不同典型体、不同酒龄、不同酒度的基酒样品组合形成酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的茅台酒典型风格，不使用包括水在内的任何外加物质（低度酒降度用水除外），勾兑过程需要勾兑师有精湛的技艺，是技术与艺术的结晶//@茅台王莉: 回复@cq风筝:团队的力量永远是最伟大的。我们培养的勾兑师首先应该对茅台酒充满崇敬和喜爱，熟知茅台酒的色、香、味及风格，熟悉并掌握生产工艺，具有灵敏的感觉器官、非凡的悟性和长期积累的经验。
//@但斌:可惜茅台并不是一般小股东可以投的，1手茅台2万，中国80%以下是不到10万元的小股民，茅台应该拆细让更多股民享受茅台复利成长带来的喜悦！//@范新桥-复合增长:小股东多了，股价就浮动更大，参考五粮液。小股东见风就是雨。//@但斌:回复@范新桥-复合增长:这个阶段还是应该让更多人参与分享企业的成长，到茅台成熟阶段，再回购注销股票也可以！
5月30日 14:55来自新浪微博
//@nianqianclarins:”据科学检测分析表明：茅台液富含有益人体健康的物质组分1200多种，其中叫得出明的有800多种。“ 摘自大智慧F10。
@茅台王莉 ：高温馏酒是茅台酒生产的重要特点之一，馏酒温度可达40℃ ，馏酒时酒师可以根据酒花形状和大小将摘酒浓度控制在53度左右，生产出的基酒优质品率高，基酒经过贮存后基本均可用于茅台酒勾兑,且无需加水降度。
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@茅台王莉 ：俗语说“生香靠发酵，提香靠蒸馏”，前期所做的万般努力，在这个环节就要开花结果了。传统白酒都使用甑（zèng）桶蒸馏，甑的发明是古人智慧的结晶，酒醅被上入甑中，既是物料又是填料塔，蒸汽由甑底部穿入，挟带着酒醅中发酵产生的乙醇及各种香气成分挥发至甑顶部，经过冷凝系统凝结成酒。
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入甑的每一箕酒醅既作为物料又可视为塔板，上甑效果就直接决定了蒸馏提取效率，因此上甑工序特别讲究“见汽压醅”，讲究“轻、松、薄、匀、平、准”的操作技艺，一个熟练的上甑师傅可以在规定时间内完成约130箕的上甑操作。
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@茅台王莉 ：江南大学对白酒微生物的研究已上升到基因研究水平，从茅台环境中分离出的某株细菌与同类微生物存在163个差异基因，这些差异基因与产特征香和耐受环境有关
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@茅台王莉 ：江南大学徐岩教授--中国白酒酿造的科学价值：参与发酵的群体微生物多样性，独特的双边发酵机制和固态发酵模式，独特的微量风味组份体糸。酒是最早的生物技术产品
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@茅台王莉 ：中国酒业忇会理事长王延才--根据一季度数据，中国白酒行业仍处在上升通道，但增速放缓，面临的首要问题是基本面调整和结构调整。不到1%的高端白酒仍有发展潜力，高端白酒不意味着高价格。白酒行业应致力于完善质量标准体糸，拓展消费功能，提倡健康理念，加大科技创新，适应时代需求
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@茅台王莉 ：尊敬的季老--对白酒行业未来发展的看法。白酒行业经过十年的高速发展，如今增速放缓，行业未来发展將向名优企业，重视科技进步的企业，酱香型、淡雅型产品，拥有原产地域保护等稀缺资源的企业集中
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@茅台王莉 ：尊敬的季老--未来白酒行业发展要注意的问题1、一定要确保产品质量2、始终把消费者利益放在首位，赢得消费者尊重3、白酒虽是传统产业，但需符合时代需求，提升行业整体技术创新水平4、节约资源、低碳、绿色发展
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@茅台王莉 ：中国食品工业发酵院原副院长，标准专家熊正河--白酒标准体糸的研究进展。白酒标准体糸已是第三代，包括基础标准、产品标准、检验方法标准、安全标准及其它类标准
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//@巩子GZ:咨询：茅台酒瓶上印的有机码录入中国食品农产品认证信息系统查到的茅台信息，可信否？@茅台王莉//@茅台王莉:回复@巩子GZ:我公司产品于2012年7月开始使用有机码。消费者可在国家认证认可监督管理委员会官网中国有机产品认证公共服务专栏输入有机码查询产品信息。
@茅台王莉 ：参加＂我是股东--中小投资者走进贵州茅台＂活动，给投资者讲茅台酒工艺和品鉴
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//@茅台王莉: 茅台酒勾兑完全采用酒勾酒方式，由勾兑师将一百余个不同轮次、不同典型体、不同酒龄、不同酒度的基酒样品组合形成酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的茅台酒典型风格，不使用包括水在内的任何外加物质（低度酒降度用水除外），勾兑过程需要勾兑师有精湛的技艺，是技术与艺术的结晶//@茅台王莉: 回复@cq风筝:团队的力量永远是最伟大的。我们培养的勾兑师首先应该对茅台酒充满崇敬和喜爱，熟知茅台酒的色、香、味及风格，熟悉并掌握生产工艺，具有灵敏的感觉器官、非凡的悟性和长期积累的经验。
//@但斌:
可惜茅台并不是一般小股东可以投的，1手茅台2万，中国80%以下是不到10万元的小股民，茅台应该拆细让更多股民享受茅台复利成长带来的喜悦！//@范新桥-复合增长:小股东多了，股价就浮动更大，参考五粮液。小股东见风就是雨。//@但斌:回复@范新桥-复合增长:这个阶段还是应该让更多人参与分享企业的成长，到茅台成熟阶段，再回购注销股票也可以！