蚝油油麦菜

先生住院的时候,一天为了解决晚饭,我们到医院附近的一位广东人开的”千日贺茶餐厅”吃饭,其中有一道蚝油油麦菜18元钱.口味清淡,挺适合有病不运动没有食欲的人. 早晨让先生在早市买了2棵油麦菜.
中午,把油麦菜洗净,二刀切成三段,摆在我的平锅里面,没有加水,盖盖,当锅沿有热气出来油麦菜就变成翠绿色____熟了,拿出来摆在盘上;
平锅放少许油,把蒜末倒入等待爆香;
马上在小碗里调酱汁:倒入少许蒜末,约15毫升蚝油,约5克的淀粉,25毫升的水,充分搅拌均匀;
这时候,油锅里面的蒜末已经发黄,爆出来香味,将酱汁倒入,当酱汁滚出来小泡就关火;
迅速倒入摆好的油麦菜上面就0K了.
一只手做活不方便,也不过用了近20分钟;2.7元的油麦菜,加上其他调料绝对到不了5元钱,比饭店的量可是大多了.
吃得我口里舒服,心里舒服.