平锅烤饼干

2005年认识了一位在IBM工作的小朋友，她以“从小到大学习好，不闻窗外事”而自豪，但是公派到日本工作一年后，接触日本女孩子的生活和工作情况，顿悟----生活是多彩的，因此而钻研许多生活的快乐。我就是在那时候向她学习了烘焙。
置办了许多工具后，我发现烘焙的材料基本是高油、高糖的，有一点不太健康，所以就不太给家里人做了,只是偶尔给自己做一点木糖醇的、少油的饼干，比商店的木糖醇产品至少要便宜三分之二的价钱。
把芋头去皮，放保鲜袋，高火5分钟，取出来用刀的侧面压成泥；

黄油和木糖醇适量；

打发好；

放低筋面粉、牛奶和芋头泥，搅拌均匀，成稀面团后，用保鲜膜包好，放冰箱里松弛半小时；

装裱花袋里面，用大齿的嘴子，挤在不放油的平锅里面，冒充曲奇饼状；

极小的火，17分钟后就好了-----平锅烤饼干试验成功。

由于少油，所以口感不太酥，只是哄哄患糖尿病的自己罢了。
对不起，可能我没有说明白。补充一下，我的平锅是底非常厚的那种不粘锅。