辣根沾菜

我们居家过日子的烹饪方法，基本也就是：炸、炖、煎、炒、蒸、烤、焯和生食。营养成分按前面的烹饪方法依次递增。所以我注意并且喜欢吃生拌的菜肴。
由于我患高血压，沾酱吃生菜，酱料以前往往是豆瓣酱、虾酱等，会摄入比较多的盐，也就是过多的钠离子，对降压不利。所以就改用绿辣根加一定量的海鲜酱油，其他一概都不加就可以了。当然，有客人来的时候就调的更好吃一点，加浓缩柠檬果汁和少许木糖醇搅拌好就OK。
最最健康的常吃的就是清除血管杂质的辣根黑木耳：
水发黑木耳后，焯好，沾食。
另外，还有一种吃法：绿辣根、海鲜酱油、糖、陈醋、青葱叶与黑木耳拌匀。非常棒！

最最好口感的是辣根荷兰豆：
水里放一点点油和盐，水开后焯好，捞出来放冰水过凉，沾食。
这道菜脆、甜、可口、清香，您试一试一定会喜欢！

最最高档的是辣根海胆：
一定要活海胆，剥去上盖，把辣根酱油浇上去，用极小的勺子舀食。
我们自己买一个海胆不过3--5元钱，在日本料理店价位绝对卖十倍以上。

还有西芹、西蓝花、白木耳等都可以用这些个方法。
告诉您一个小小的窍门：如果您参加宴会，被辣根或者芥末辣的张嘴流泪，出现尴尬局面的时候，请悄悄闻一下杯子里的白酒，顿时神清气爽，若无其事！