紫薯卷

孝顺的女儿给我买了许多紫薯，除了煮吃外，做了紫薯卷。

用干酵母、少许盐、油、一个鸡蛋、白面混合起来做成发面团；
取三分之一的面团与紫薯揉在一起；
分别擀成为大方的面片；
在白面片上抹油撒少许盐；
上面放紫薯面皮；
一起卷起来；
切段；
醒40分钟；
蒸熟；
开吃。
等待发醒的紫薯卷就像祥云一样啊！！

高妈妈的啰嗦：
1、一定要先切后醒发，否则先醒发后，就切不出来好看的卷纹；
2、紫薯含青花素，遇碱性的物质就变绿色的，所以做紫薯点心的时候，千万不要加泡打粉！！！！