蒸发糕

和“快乐生活一点通”学习了蒸发糕的方法，挺成功。
我喜欢用豆浆发面蒸馒头，感到非常暄软而且增加了豆制品的摄入。所以蒸发糕也同样用豆浆来做，玉米面和豆面也是互搭的。
以白面一份、玉米面两份的比例和面，水的用量是一斤面6--7两水，注意，和好的面千万不能稀了，一定是盆光、面光、手光才可以，再把小苏打用少许温水化开，边拌入面里边闻，到没有酸味为止，静置30分钟。
把湿过的屉布铺好，面倒入，插上葡萄干或者大枣。
窍门是把四个角拎起来，一是为发糕定型，二是方便热气窜入。
上汽后蒸四十分钟。
蒸的非常暄软。
蒸的时间挺长，为了节约能源，我顺便煮了一些红小豆。
可以用来做豆沙馅。
孩子们是不喜欢吃发糕的，但是老年人每一天吃一点粗粮是非常好的，所以我会包好一些放冷冻层保存，随吃随拿。