虾皮萝卜丝丸子

冬季光照减少，容易缺钙。喜欢做虾皮萝卜丝丸子。

绿萝卜搽成丝。

水煮开，放入萝卜丝，再次烧开到萝卜丝变翠绿色后关火。煮萝卜丝的时候一定不要盖锅盖，为的是让萝卜的辣气挥发。

捞出来放到凉水里过凉。

攥干水分，简单的剁几刀即可。

放入虾皮、玉米淀粉、一个鸡蛋、盐、五香面，倒一点点色拉油。

拌匀即可。

抓一团，简单的攥一下成球即可，千万不要团得太紧密，松松散散，萝卜丝叱出来更好吃。 放入七成热的锅内，丸子变焦黄即可。由于虾皮和萝卜丝松散，所以注意每一次钳出丸子之后，都要捞出散在的渣滓。

放在厨房用纸的上面吸干净残留的油，装盘即可。


补钙佳品的虾皮萝卜丝丸子，容易做、很好吃。