辣炒蚬子

蚬子是大连最普通的小海鲜。辣炒蚬子是餐桌的家常菜。

买蚬子的时候向老板要一点海水泡着，蚬子就一点点地吐出沙子了。 清洗干净。

锅里放一点点油，放适量的郫县豆瓣酱，炒出红油。

放入葱姜蒜爆香。

倒入蚬子不停地翻炒，到每一个蚬子张开口就OK。

撒一点香菜末，出锅。