365天天厨房——菜心面筋

菜心面筋
主料：小青菜一斤，面筋半包
调料：盐，糖、味精
准备：1、青菜摘除黄叶老叶，留下菜心，浸泡水中，然后洗净。
2、锅中倒入水，烧开关火，把面筋放入，用勺子将它压扁（让它充分吸水）
做法：1、锅中倒入油（略多），油热倒入菜心煸炒，略加水
2、水开倒入面筋，加盖焖上二三分钟，
3、翻面，不要加盖再烧一会儿，加盐、糖、味精调味，关火
4、将面筋放在盆子中央，四周围上菜心就可以了

小帖士：青菜只能加盖一次，第二次再加盖，再打开，会使菜心颜色变黄。