365天天厨房——蒜炒米苋

蒜炒米苋
主料：米苋一斤，大蒜二瓣
调料：盐，味精
准备：米苋去跟，浸泡洗净。大蒜切粒
做法：锅内入油，烧热，放入大蒜粒爆香，再放入米苋煸炒至变色，加盐，略加水，加盖略焖，开盖翻炒，加味精调料即成。

小帖士：1、米苋也就苋菜，有红色和绿色的二种，我用的是绿色的。
2、米苋中钙、铁含量较菠菜高3倍，而且它不含草酸，它所含的钙质很易被人体所吸收，因此米苋适宜于贫血、骨折病人食用，亦是小儿的优良菜肴。