365家庭厨房——蒜炒卷心菜

蒜炒卷心菜
原料：卷心菜一棵（约一斤），大蒜头二瓣
调料：盐，味精
准备：1、大蒜头切末
2、卷心菜切粗丝，浸泡洗净待用
做法：1、锅内入油，油热入大蒜末爆香，加入卷心菜煸炒，加盐，加盖焖十秒左右，开盖煸炒，再加盖焖十秒左右，再盖煸炒，反复几次至卷心菜软、熟，加味精调味，煸炒均匀盛出就可以了。

注：此菜不加水，炒出来很香，别有风味。