365家庭厨房——烩鸡翅
文文老妈2007-05-11 08:16
烩鸡翅
原料：鸡中翅五个，青菜心八个，薄火腿肉五片，干香菇四朵，小虾米一点点
调料：盐，味精，淀粉，姜，大蒜
准备：1、鸡中翅洗净待用
2、青菜心洗净，放入开水中，等水再开，捞出，摆放在盆子四周
3、干香菇浸泡，发开后洗净
4、姜切末，大蒜拍松剥壳切末
5、淀粉加水，成水淀粉
做法：1、锅内入油，油热爆香姜末、大蒜末，加入鸡中翅煸炒，加酒煸炒，加入发好洗净的香菇，加水（多一些），加薄火腿肉、小虾米，烧开，转小火，焖煮约二十分钟，使鸡翅熟而入味，开盖收汁，加味精调味，倒入水淀粉勾芡，盛在摆放青菜心的盆子里，撒上葱花就可以了。
注：1、小虾米的量，我是用三只手指尖拿了一点。
2、大蒜头拍松以后，较易去皮。
3、我感觉干香菇比鲜香菇香，且好吃。
4、鸡翅有了火腿肉和虾米的鲜，以及干香菇的香，味道很鲜美独特。
5、这个菜做出来有点饭店菜的感觉的。
5月10日的晚餐菜单是：烩鸡翅，干丝炒肉丝，冬瓜海米汤
重点推荐：十道周末方便菜
链接前几天的晚餐菜单，供大家参考
5月11日晚餐菜单：炸猪排，四喜烤夫，番茄豆腐汤 5月12日晚餐菜单：葱油蚕豆，刀豆炒肉丝，白菜汤
5月13日晚餐菜单：糖醋荷包蛋，蒜泥黄瓜，时蔬肉圆汤
5月9日晚餐菜单：椒盐基尾虾，竹笋炒肉丝，菌菇汤
5月8日晚餐菜单：蒜炒卷心菜、糖醋小肉，番茄榨菜蛋汤
5月6日晚餐菜单：白灼基尾虾、黄瓜炒鸡蛋、酸辣汤
5月5日晚餐菜单：肉末炒蛋、蒜泥黄瓜、土豆榨菜肉片汤 5月4日晚餐菜单：浇汁鲳鱼、花菜黑木耳炒肉丝、丝瓜蛋汤
5月3日晚餐菜单：红烧土豆、刀豆炒肉丝、冬笋海米汤
4月30日晚餐菜单：干煎带鱼、菜心面筋、竹笋排骨汤
原料：鸡中翅五个，青菜心八个，薄火腿肉五片，干香菇四朵，小虾米一点点
调料：盐，味精，淀粉，姜，大蒜
准备：1、鸡中翅洗净待用
2、青菜心洗净，放入开水中，等水再开，捞出，摆放在盆子四周
3、干香菇浸泡，发开后洗净
4、姜切末，大蒜拍松剥壳切末
5、淀粉加水，成水淀粉
做法：1、锅内入油，油热爆香姜末、大蒜末，加入鸡中翅煸炒，加酒煸炒，加入发好洗净的香菇，加水（多一些），加薄火腿肉、小虾米，烧开，转小火，焖煮约二十分钟，使鸡翅熟而入味，开盖收汁，加味精调味，倒入水淀粉勾芡，盛在摆放青菜心的盆子里，撒上葱花就可以了。
注：1、小虾米的量，我是用三只手指尖拿了一点。
2、大蒜头拍松以后，较易去皮。
3、我感觉干香菇比鲜香菇香，且好吃。
4、鸡翅有了火腿肉和虾米的鲜，以及干香菇的香，味道很鲜美独特。
5、这个菜做出来有点饭店菜的感觉的。
5月10日的晚餐菜单是：烩鸡翅，干丝炒肉丝，冬瓜海米汤
重点推荐：十道周末方便菜
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5月11日晚餐菜单：炸猪排，四喜烤夫，番茄豆腐汤 5月12日晚餐菜单：葱油蚕豆，刀豆炒肉丝，白菜汤
5月13日晚餐菜单：糖醋荷包蛋，蒜泥黄瓜，时蔬肉圆汤
5月9日晚餐菜单：椒盐基尾虾，竹笋炒肉丝，菌菇汤
5月8日晚餐菜单：蒜炒卷心菜、糖醋小肉，番茄榨菜蛋汤
5月6日晚餐菜单：白灼基尾虾、黄瓜炒鸡蛋、酸辣汤
5月5日晚餐菜单：肉末炒蛋、蒜泥黄瓜、土豆榨菜肉片汤 5月4日晚餐菜单：浇汁鲳鱼、花菜黑木耳炒肉丝、丝瓜蛋汤
5月3日晚餐菜单：红烧土豆、刀豆炒肉丝、冬笋海米汤
4月30日晚餐菜单：干煎带鱼、菜心面筋、竹笋排骨汤