365家庭厨房——蚝油生菜
文文老妈2007-05-25 10:43
蚝油生菜
原料：生菜一斤
调料：蚝油，大蒜二瓣
准备：1、生菜去除老叶，摘成一片片叶子放水中浸泡，洗净，用手把它分成二三段，沥干水
2、大蒜拍松，去壳，切粒
做法：锅内入油烧热，爆香大蒜粒后，放入生菜炒，炒至生菜略变软，马上加入两勺蚝油，炒匀关火盛出，就完成了。
注：1、生菜很容易熟，不宜炒很长时间，所以油要略多一些，而且要大火快速炒。
2、因为这个菜不加其它任何调料，所以蚝油应略多放一些。生菜吸足了蚝油，味道就相当鲜美了。
3、蚝，就是牡蛎，有“海底牛奶”的美誉，蛋白质、钙和碘的含量都较高，很有营养。蚝油是用鲜牡蛎制而成的，营养丰富，风味鲜美。
4、我喜欢用蚝油炒绿叶菜，蚝油的鲜与蔬菜的清香互相增味，非常好吃。
3、吃的时候可以将生菜在蚝油的汁水中浸一下。生菜清脆伴有蚝油的鲜香，非常开胃。
友情链接前几天的晚餐菜单：
十道孩子喜欢的菜
5月29日晚餐菜单：蒜焖茄子、清蒸童子鸡，丝瓜蛋汤
5月28日晚餐菜单：糟毛豆、清蒸小黄鱼，粉丝脚圈汤
5月27日晚餐菜单：清蒸茄子，椒盐排条，紫菜汤
5月26日晚餐菜单：糟毛豆，肉炖蛋，土豆榨菜肉片汤
5月25日晚餐菜单：红烧肋排，芹菜炒目鱼，冬瓜扁尖汤 5月24日晚餐菜单：椒盐排条，蚝油生菜，番茄榨菜蛋汤
5月23日的晚餐菜单是：茭白炒鳝丝，芹菜豆腐干炒肉丝，番茄榨菜蛋汤
5月22日的晚餐菜单：盐水沼虾，糟毛豆，肉末烧茄子，丝瓜蛋汤
5月21的晚餐菜单：白斩鸡，青椒茭白炒黑木耳，扁尖冬瓜汤
5月20日晚餐菜单：浇汁鲳鱼、蒜泥黄瓜、肉丝豆腐羹
5月19日晚餐菜单：栗子烧鸡、番茄炒蛋、白菜炖豆腐
5月18日晚餐菜单：三杯鸡、清炒刀豆、青菜小排汤
5月17日的晚餐菜单是：时蔬炒肉丁，丝瓜面筋，青菜小排汤
5月16日晚餐菜单：白灼基尾虾，面包虾，肉末烧茄子，冬瓜海米汤
5月15日的晚餐菜单是：白斩鸡，酸辣土豆丝，肉丝豆腐羹
5月14日晚餐的菜单是：椒盐鸡块，沙茶鸡丝，土豆榨菜肉丝蛋汤
原料：生菜一斤
调料：蚝油，大蒜二瓣
准备：1、生菜去除老叶，摘成一片片叶子放水中浸泡，洗净，用手把它分成二三段，沥干水
2、大蒜拍松，去壳，切粒
做法：锅内入油烧热，爆香大蒜粒后，放入生菜炒，炒至生菜略变软，马上加入两勺蚝油，炒匀关火盛出，就完成了。
注：1、生菜很容易熟，不宜炒很长时间，所以油要略多一些，而且要大火快速炒。
2、因为这个菜不加其它任何调料，所以蚝油应略多放一些。生菜吸足了蚝油，味道就相当鲜美了。
3、蚝，就是牡蛎，有“海底牛奶”的美誉，蛋白质、钙和碘的含量都较高，很有营养。蚝油是用鲜牡蛎制而成的，营养丰富，风味鲜美。
4、我喜欢用蚝油炒绿叶菜，蚝油的鲜与蔬菜的清香互相增味，非常好吃。
3、吃的时候可以将生菜在蚝油的汁水中浸一下。生菜清脆伴有蚝油的鲜香，非常开胃。
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十道孩子喜欢的菜
5月29日晚餐菜单：蒜焖茄子、清蒸童子鸡，丝瓜蛋汤
5月28日晚餐菜单：糟毛豆、清蒸小黄鱼，粉丝脚圈汤
5月27日晚餐菜单：清蒸茄子，椒盐排条，紫菜汤
5月26日晚餐菜单：糟毛豆，肉炖蛋，土豆榨菜肉片汤
5月25日晚餐菜单：红烧肋排，芹菜炒目鱼，冬瓜扁尖汤 5月24日晚餐菜单：椒盐排条，蚝油生菜，番茄榨菜蛋汤
5月23日的晚餐菜单是：茭白炒鳝丝，芹菜豆腐干炒肉丝，番茄榨菜蛋汤
5月22日的晚餐菜单：盐水沼虾，糟毛豆，肉末烧茄子，丝瓜蛋汤
5月21的晚餐菜单：白斩鸡，青椒茭白炒黑木耳，扁尖冬瓜汤
5月20日晚餐菜单：浇汁鲳鱼、蒜泥黄瓜、肉丝豆腐羹
5月19日晚餐菜单：栗子烧鸡、番茄炒蛋、白菜炖豆腐
5月18日晚餐菜单：三杯鸡、清炒刀豆、青菜小排汤
5月17日的晚餐菜单是：时蔬炒肉丁，丝瓜面筋，青菜小排汤
5月16日晚餐菜单：白灼基尾虾，面包虾，肉末烧茄子，冬瓜海米汤
5月15日的晚餐菜单是：白斩鸡，酸辣土豆丝，肉丝豆腐羹
5月14日晚餐的菜单是：椒盐鸡块，沙茶鸡丝，土豆榨菜肉丝蛋汤