法焙客月饼模具试用报告——桃山皮月饼，冰皮月饼的姐妹花！

感谢阳阳灿烂亲，感谢法焙客提供优质的月饼模具。月饼模晶莹剔透，漂亮又实用。非常容易脱模，用它做月饼真是太轻松了。

收到月饼模也有好几天了，由于工作上等原因俞霏一直在忙，上班的人儿真是伤不起。今天趁周日，俞霏赶紧抓紧时间来完成这个作业。


长话短说了，这个作业俞霏参照了网上大家在作的桃山皮月饼的方子，小试了一下。还是由于时间太匆忙了，成品有着各种不如意，外加上拍图时外面下着雨，阴雨天拍图的效果真是一般般。哎。

原料：
桃山皮：白芸豆馅200克，黄油20克，面粉30克，水少许，可可粉少许，抹茶粉少许
内馅：白芸豆馅250克，蔓越莓60克，黑加仑40克
做法：

1、准备好内馅材料；2、把蔓越莓和黑加仑切碎；3、将白云豆沙和果干碎混合揉成团；4、再分成11分相同份量的小剂子待用；

5、准备好桃山皮月饼外皮材料；6、将除可可粉及抹茶粉除外的材料混合，揉成光滑的大面团；7、再分成三等份，一份原色的，另两份分别加入可可粉揉成可可面团，加入抹茶粉揉成抹茶面团；再将三个面团分成11等份的小剂子；8、包入内馅；

9、用虎口把饼皮慢慢往上推，收口，再装入月饼模里压实；10、压制成型；11、全部压好后排入方型烤盘内；12、预热好的烤箱170度烤15分钟，不用上色，饼皮烤熟就可以。