小吃宝典第三式――油炸土豆片

小吃宝典第三式――油炸土豆片

我本来想新浪帮我搬家的，可是搬了好几天也没有结果，刚好劳动节，我就自己运动运动：）
原料：土豆，水，植物油及调味料各适量。 辣味调味料配比：辣椒粉20%，胡椒粉15%，五香粉15%，精盐47%，味精3%
做法
1， 土豆2个去皮
2， 削成薄片，用切菜器哟（大吃包教我的）
3， 放入冷水中（我一开始是取出沥干直接炸，结果不容易炸脆，会糊）
4， 水沸后放入土豆片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉，（然后我这样又去炸，结果还是会糊）
5， 放入篓子里，
6， 晒干（我一看怎么这样呀，完了完了，）
7， 锅内放油，炸（还好，一下锅就平整了，有意思，我的原理是：土豆有水就不容易炸干，所以炸好了以后还是有不脆的感觉，让太阳晒去了水分就会脆了。你没见为什么花生米一下锅就脆，而鱼炸却不容易脆嘛）
8， 出锅撒入调味料即可