一款不用烤箱的香脆芝麻饼干

以前做过一款用平底锅做的饼干，那种也是加了芝麻特别香。
而且，连油都省了。
今天的这款，因为是炸的，所以块块都透着香脆。
原料
低筋面粉115克，泡打粉1克，白糖15克，盐2克，水60克左右，黑芝麻20克，白芝麻20克
份量
40块左右
油温
150度左右
做法
1，低粉，泡打粉过筛
2，再加入其他材料
3，揉成面团，盖盖醒一个小时。
4，然后擀成极薄的长片。厚度和芝麻的厚度一样就可以了。


5，用模具压出你喜欢的形状
6，放到油锅里用150度的温度炸。温度低些，饼干容易炸透。
7，然后取出来沥油
8，因为本身的厚度较薄，而炸过之后，饼干由于泡打粉的作用。所以还会略厚些。但每块里面都是炸的颜色差不多即可。

飞雪有话说
1，饼干本身里面没有油。但炸过后，才会香脆透酥。这个我们本时吃的排叉有些相似。
2，一定要尽可能的擀薄些，因为炸的时候，还会稍膨胀些。