焦糖布丁

原料
焦糖
白糖60克、水30克
布丁
鸡蛋3个、牛奶280克、白糖30克、香草精少许。
份量
小乳酪盒两个
做法
1、焦糖材料，水和白糖倒入小锅中，
2、模具抹些黄油
3、将小锅中的白糖和水用极小的火煮成焦糖色，
4、然后倒入模具中，
5、鸡蛋加入白糖
6、搅拌均匀
7，牛奶放凉后，
8、倒入鸡蛋中，并加少许香草精增香。
9、然后过筛倒入模具中，
10、隔水160度烤50分钟左右。
11、放冰箱冷藏三个小时后，倒扣在盘子中，
12、取出食用。
飞雪有话说
1、有人觉得鸡蛋会有些腥，可以加少许香草精。
2、将蛋液过滤一下会口感更好。
3、在制作焦糖中，有人可能会时间长凝固，这时在锅中可以倒一丁点热水即可。