简单易做家常菜(3)--雪菜炒粉皮

简单易做家常菜(3)--雪菜炒粉皮


我是个很简单的人,对生活没有太多奢求.衣食住行不追求完美,简单舒适就好.记得我们家装修时,设计师和我们沟通装修风格时,我给了他八个字,简洁大方,方便实用.结果按照我的要求,我们家所有的门,包括房门和家具门全是平板的,没有任何装饰的凹凸线条.搽灰容易呀.厨房的台面和地砖都是黑底暗花,清洗方便么. 朋友们来家里玩,常说你们家厨房真干净,我在心里暗自高兴,谁让你们用浅色的台面和地砖呢.我这里有点小污垢看不清呀.呵呵... 现在知道了吧,其实我就是懒人一个.
平时煮饭做菜,我也是越简单越方便越好.买菜我基本上都是买净菜.比如豆芽是摘去头尾的,莴苣笋是削去皮的,毛豆蚕豆都是剥了壳的.肉丝肉末也是加工好的.这样可以省去好多时间,轻轻松松就把饭菜搞定了.今天就继续做道简单方便的家常菜-雪菜炒粉皮.
材料：粉皮2张（大约350克）、雪菜150克、猪肉末70克、红尖椒一个、葱姜末少许。
调料：料酒1茶勺、白糖1茶勺、鸡精1/4小勺。
做法：
粉皮洗净切片. 雪菜洗净切末,红尖椒切成小圈. 猪肉末加葱姜末、一茶勺料酒拌匀. 热锅入油,油温后入猪肉末煸炒至颜色变白盛出备用. 另放少许油入锅煸炒雪菜末和红尖椒,放入2汤勺清水、白糖和鸡精炒匀，放入粉皮一起煸炒半分钟. 把煸炒好的肉末放入,炒匀即可.

友情提示：
因雪菜是咸的，所以可以不用再放盐了。