对付秋老虎的清凉菜--荷塘小炒

都已经过了立秋,上海的天气还是一如既往的热,这几天都是35度高温,那就继续做些清凉简单的菜来对付这凶恶的秋老虎吧!
莲藕：微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。能消食止泻，开胃清热，滋补养性，藕可以消暑清热，是良好的祛暑食物。
材料: 莲藕、胡萝卜、芦笋、熟白果、百合、黑木耳.
调料: 盐、素易鲜.
做法:
将藕刨去皮后切成薄片,清水中滴几滴白醋浸入藕片防止变黑;
胡萝卜切成片, 芦笋去掉老根切段，百合掰开洗净，黑木耳泡开后剪去根部,撕成小块;
热锅入油,油温后入莲藕、胡萝卜、芦笋、熟白果、黑木耳煸炒;
加2汤勺清水,调入盐和素易鲜,大火翻炒1分钟，最后加入百合翻炒几下即可.