黄桥烧饼

西点做得久了，想尝试下中式面点，便从这著名的黄桥烧饼开始了，试过方知，中式面点可比西点复杂多了，我还需要多历练。
原料：
面团原料：面粉250克、酵母2.5克、泡打粉2.5克、水120克。
馅料：随个人喜欢，甜咸皆可，我调的是葱花猪肉馅。
软酥原料：油60克、面粉100克，放在一起拌匀即可。
糖水原料：麦芽糖5克加入50克热水稀释而成。
做法：

⒈将面团原料放在一起揉成团，水不要一次放足，先放大部分，再根据软硬程度适当添加。
⒉将揉好的面团静置一会儿。
⒊静置过的面团揉至光滑，搓成长条。
⒋将长条分切成小块，然后再搓成小长条。

⒌将长条按扁，擀成长片。
⒍抹上软酥后从上向下卷成卷。
⒎将面卷按扁后擀成圆形的饼皮。
⒏包入馅料后静置一会儿。
⒐将包好馅料的小球压成小饼，表面刷糖水，拍上芝麻，排入烤盘。
⒑入预热250度的烤箱，中层，上下火，15分钟。
好了，我第一次尝试的中式面点烤成了，敬请品尝。