香蕉蛋糕

那天我说我的酵母出问题了，大家都问是什么问题，怎么做了这么久的面包在保存酵母时还会出问题呢。我家的酵母一直是冷藏保存的，我这人马大哈，新买的酵母封好后就往冰箱的变温层里一扔，忘了调温度，把它们给冻了。开始我没感觉出来，连续几次不同配方的面包发酵都超慢，基础发酵就需要四五个小时，我才意识到出问题了，唉，再哭，我不是心疼买酵母的钱，不过20块，没啥可疼的，我心疼这些进口的酵母还没用过就扔掉太可惜了。我新买了酵母，现在家里共有4种酵母，以后有时间我会专门写一下酵母，今天还是先看蛋糕吧。
最近很喜欢做奶油蛋糕，热量是高了点儿，可吃着就是香，而且操作简单，只要把黄油事先软化好，很快就会做好了。做成小小的用纸模盛了，送人也很体面。那日看到家里剩的两条皮已经好多麻点的香蕉就做了这款，自己只尝了一个，其余的都给“饭友”了。
制作过程见图，用椭圆纸模可做8个。

这蛋糕成本是不高，纸模的成本高了点儿，还只能用一次，俺LG直叹可惜了，可谁让俺喜欢呢。我不光喜欢存模具和原料，还喜欢存包装，小时候收集用过的，现在自己挣钱了，就买新的，不是很舍得用，没事儿经常翻出来整理整理，也会让自己心情好。