胚芽核桃包

周六的时候还没想好要做什么面包吃，就上厨房里翻东西找灵感。翻了一通，找到些核桃，一转身又看到了货架上的小麦胚芽，灵感立即就来了，就它们俩了，很速配的组合哦。
造型方面没什么好想法，玩了四年多，造型也都玩得差不多了，有新鲜的还只是设想，暂时实现不了，正愁着呢，小仙女蜗牛说想看橄榄形包割口加黄油的样子，所以，还是橄榄形了。话说最近整了不少橄榄形了，下回换换样子。
原料：金像面包粉205克、低筋面粉25克、小麦胚芽20克、黑糖30克、盐3.5克、即发干酵母2.5克、水160克、黄油15克、核桃仁50克。
表面装饰：小麦胚芽、黄油
做法：

⒈将除黄油、核桃仁以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展表面光滑。
⒉加入黄油揉至扩展阶段后，加入核桃仁揉匀。
⒊将面团送入发酵箱进行基础发酵。
⒋基础发酵结束（图1），将面团分割成70克/个，滚圆后松弛15分钟（图2）。
⒌松弛后的面团擀成椭圆形（图3），翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形（图4）。
⒍面团表面沾水（图5），然后沾小麦胚芽（图6），排在烤盘上（图7），送入发酵箱进行最后发酵。
⒎最后发酵结束，用利刀在面团中间开口，在开口处挤入黄油（图8）。
⒏入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟左右。 最近发现胃口不好的时候吃吃这种面包挺开胃的，您要是非得吃饭又不想吃的话，可以试试它。