懒妈咪如何打造营养快手早餐——扇贝鸡蛋饼

早餐，
做蛋饼是比较不错的选择。
在双双的博客，
你能搜到各式各样的蛋饼，
有只是添加蔬菜的素蛋饼，
有添加肉馅的肉蛋饼，
有甜味的水果蛋饼，
有咸味的蔬菜蛋饼。
真的是花样百出任你选，
营养丰富供给足！
双双喜欢鸡蛋饼，
还有一个最至关重要的原因，
那就是——省事。
鸡蛋饼的制作，
一般都非常的简单，
所有的原料一锅烩，
即便是添加肉馅的饼，
也就需要烙制10几分钟，
绝对是懒人妈妈的早餐首选！

扇贝，是海之精华，深受吃货的喜爱。
扇贝柱，是扇贝的闭壳肌，更是扇贝里面的精华所在。
其味道鲜美，肉质肥厚，营养丰富。
据说，贝类软体动物中，具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的作用，
可以降低体内胆固醇。
尤其适合高胆固醇、高血脂体质的人群食用哦！


原料：
扇贝柱200克，大葱半根，鸡蛋4个，盐1茶匙，清水1汤匙，
料酒1茶匙，白胡椒粉少许，食用油适量，生抽少许，小葱碎少许

图1：扇贝柱解冻，洗净。（我用的是超市购买的冰冻扇贝柱）
图2：擦干水份，放入料酒1茶匙，白胡椒粉少许，腌渍片刻。
图3：蛋液打散，加入大葱丝。
图4：放入1汤匙清水，少许盐。（加入少许清水，可以令鸡蛋吃起来更滑嫩）
图5：平底锅烧热，倒入少许油。（一点点即可）
图6：将蛋液倒入锅内。
图7：快速将腌渍好的扇贝柱均分散布在锅内。（快速放，不然蛋液凝固，扇
贝柱不能嵌入蛋液内）
图8：盖盖子，小火，加热至蛋液凝固。（晃动锅子，蛋液不能晃动即可关火
出锅，不要过度加热）
图9：出锅前，淋上少许生抽，香油，小葱碎。
图10：出锅装盘即可。
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