完美糖三角大变身——花生糖三角
双双爱烘焙2015-07-05 22:05
糖三角的演变，
加入炒熟的花生，
会增加浓郁的花生香味，
红糖和花生的味道，
非常的搭哦！
白胖的厚嘴唇，
非常的性感。
因为害怕红糖流动烫嘴，
我加了少许的面粉。
原料：
面团：中筋面粉500克，干酵母粉3克，清水280克
馅:花生碎150克，红糖150克，面粉15克
将馅料放入料理杯中，绞碎。
清水花开酵母粉，加入面粉，揉成面团，静置发酵至2倍打。
发酵完成。
取出，揉匀。
（反复揉搓，将里面的气泡排出）
将面团搓细，揪面剂。
擀皮。
（擀糖三角的皮，和别的不同，要平着擀，这样才会露出厚厚的边哦）
取一个皮，舀入馅，压实。
将皮收拢，将其分成3份，中间位置捏合。
捏合。
（捏合时注意，不要捏顶，要捏下部分，形成厚嘴唇）
蒸锅放水，蒸蓖抹油，将糖三角码入，静置20分钟，醒发。
（提前码入，可以防止醒发后移动变形）
蒸锅开火，自锅内出热气开始计时，蒸10分钟，关火，焖5分钟开盖子即可。
（关火后不要着急开盖子，焖5分钟后再开，如果是不锈钢盖子，要迅速，以防水滴滴落表面，影响美观）
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