补血又美丽的造型花馍——甜菜汁莲花馍
双双爱烘焙2016-12-31 08:32
上次发甜菜奶油卷，
都被那颜色惊艳到。
也都纷纷来问我甜菜是啥东东，
具体有啥功效。
贴多了都是抄，
亲们自己百度下就可以了。
甜菜根形状看和心里美萝卜差不多，
我没生吃过，
听说可以凉拌，
和凉拌萝卜丝一样。
汁液是血红血红的颜色，
首先令人想到的就是鲜血，
据说这个补血效果也是非常好的，
我小姑子生产后，
我有一阵给她做了甜菜汁奶油卷和甜菜汁戚风，
目的也就是给她补补血。
今天的这个莲花馒头，
造型虽然看起来惹眼，
其实做法真的很简单，
跟我一起来试试吧，
甜菜汁做的红色、菠菜汁做绿色、南瓜泥做黄色，
都会非常漂亮哒！
原料：
甜菜汁125克，面粉250克，酵母粉2克
花生碎25克，红糖25克，面粉8克,白芝麻适量
将红糖、花生碎、面粉混合。
（不放花生碎也可以。面粉是担心红糖融化流动烫嘴的，不要省略）
甜菜去皮，切块。
放美的原汁机中，榨汁。
打开出汁口。
颜色真的很鲜艳吧！
甜菜汁中加入酵母粉，搅匀至融化，加入面粉搅拌成絮状。
揉成光滑的面团，盖保鲜膜，静置温暖处发酵至2倍大。
将发酵好的面团取出，揉匀。
将面团分成三部分，依次是200克，130克，60克。
（先称出面团总重量，然后再按照3、2、1的比例进行分割，一个比一个大）
将饼擀薄，三个都擀成厚度一样，大小像套娃一样，一个比一个小。
边缘部分，用刀压上一圈刀纹，如果像省事，你就找个叉子，在上面依次压上花纹。
（压的深点，这样发酵后，花纹不会消失，但是记得刀子不要切透切断）
边缘切割的花纹部分，每隔1.5厘米左右，切断一下，将其顶端捏一下，做出花型。
（这次是要切断的了，不过要记得切断间隔的距离一定要一样，不然出来的花不好看）
中间位置，放上调好的红糖花生馅。
（记得放中间位置，第二片面饼放上去的时候，不能有漏出来的）
第二片面饼和第一片同样方法做造型，然后将其码在上面，用手压实边缘部分。再放红糖馅。
最后一片也是同样方法操作，码在最上面，边缘部分压实。
（这里可以根据你面团的大小，决定摞起来的层次，面团大，你可以多摞几次）
蒸篦内铺蒸笼布，将做好的莲花馒头放入，上面粘少许芝麻点缀。
（蒸篦内铺蒸笼布，记得先在油水混合里面浸湿，不然容易粘连，放进锅子里面不用着急开电饭煲，稍微等会，让它醒发下）
开启美的电饭煲，选择蒸排骨程序。
（我感觉这个馒头个头较大，层次也多，担心不容易熟，所以选择了25分钟的蒸排骨程序）
出锅了！
这一个，我们三口刚好一顿。
切开后，一层一层的红糖，很香很甜蜜。
（这甜菜汁蒸或者烤后会脱色。不要蒸馒头，想做就做个我这样的莲花馒头，大号，厚点，会留一些颜色的。甜菜汁考戚风我也试过，也是变成黄色了）
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