炎炎夏日的一抹清凉——凉拌豆腐干

夏季，一道爽口的小凉菜是必不可少的。
开胃爽口，最主要是，主妇们不用忍受高温油烟之苦。
花生、芹菜、豆干、胡萝卜，都高营养的哦!




原料：
山芹、豆干、花生米、胡萝卜、盐、生抽、香油、油泼辣子

图1：豆腐干切小丁。（约0.5厘米见方，别太大，大了不好看）
图2：山芹去叶，切长约1厘米的小段。（芹菜叶子营养也丰富，可以留着做点别的，凉拌菜就揪掉不要了）
图3：花生米提前泡透，泡发，去皮。
图4：胡萝卜同样，切1厘米见方的小丁。

图1：豆腐干切小丁。（约0.5厘米见方，别太大，大了不好看）
图2：山芹去叶，切长约1厘米的小段。（芹菜叶子营养也丰富，可以留着做点别的，凉拌菜就揪掉不要了）
图3：花生米提前泡透，泡发，去皮。
图4：锅子烧开水，将花生米、豆腐干、山芹、胡萝卜放入，焯水。
图5：捞出，投凉。（我是直接冲直饮水，没有直饮水可以直接冲自来水，控干后再放凉开水中浸泡下）
图6：控干水分，放入盐。
图7：放入香油。
图8：放入酱油。
图9：放入油泼辣子，搅拌均匀即可装盘上桌了！（辣椒面，泼入热油，做法之前分享过，可以去这里查看）
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