带探索精神的烹饪更有趣——橙香烤排

俊良上高中住校了，
两周回来一次，
他不回来的那个周末，
我都会跟他送一次午餐。
一般我都会做很多好吃的，
让他和同学们一起分享。
因为学校的饭菜不如我做的好吃，
孩子们也都属于爱吃肉的，
所以每次我送的饭菜都偏荤。
排骨、鸡、鱼，轮着上。

每次送排骨，
糖醋的时候居多，
这个周末别出心裁，
做了橙子味的烤排骨。
其实，
做饭也就是一个个的实验，
老家的话就是祸祸，
祸祸成功了就好吃，
不成功就难吃点。
俗话说失败是成功他妈妈，
总能让你迅速祸祸出那个适合你的做法。

原料：（我给俊良送饭，所以每次都做很多，量大，你们可以根据自己的饭量调整，腌料用量也可以自己调整）
主料：猪肋排1扇
腌料：洋葱半个，橙子两个，生抽、老抽、细砂糖、白胡椒粉、蚝油

我给俊良送饭，所以每次都做很多，量大，你们可以根据自己的饭量调整，腌料用量也可以自己调整。

将猪肋排洗净，切开。这个分割非常容易，找准位置下刀就可以了。

橙子用盐搓搓表皮，洗净。用刨皮器刨皮，切丝。（这样取橙皮比较简单，取出来也比较薄，不会苦）
橙肉切块加入。其他腌料也一起放入。

来给他做个按摩，帮助入味。
（冰箱冷藏，过夜，如果有时间，可以反复几次按摩）

腌渍过夜。
（这种整根排骨腌渍，最好是腌渍过夜，以防不够入味，我是晚上腌上，第二天中午烤的）

腌渍的汁水，加入蜂蜜，调成烧烤汁。
（我买的蜂蜜是冬天那个结晶的，所以像猪大油）

设定190-200度，将猪排放入。（整个烘烤时间40分钟，中途刷料水次数可以根据个人喜好）
（因为烤的过程会有水，所以我放了两层烤网，底层放一个烤盘接着汁水，猪排放在烤网上）

烘烤过程，中途刷蜂蜜料汁。
（这样刷料汁，既可以更入味，又可以使其颜色更好看
有人说用锡纸包起来烤，我个人的感觉：锡纸包起来烤，更像蒸，水滋滋的，我不是很喜欢，烤的排骨，还是有点焦香味更好）

烘烤完成，最后一次刷蜂蜜料汁后，烘烤2分钟即可，这样烤出来的排骨油亮、滋润。
（我这个有点干了）
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本周末给俊良送的菜：

黑木耳炒莴苣

宫保鸡丁

煎脆皮肠（脆皮肠是我自家做的）

鸡蛋炒丝瓜

烤肉干
（为了省点烤的次数，我把猪肉脯的厚度增加了几倍，成了猪肉干）

烤排骨

炸藕盒

樱桃

大包小包的，准备齐了，送饭去了！