街头小吃自己做【鸡蛋灌饼】

娃入园后早饭改园里吃了，
也因此俺的早饭就变成了牛奶面包快捷方便之类。
日子长了实在是厌喽，
还是中餐好，更对咱中国人的胃口。
尤其是每回出门闻到路边摊那鸡蛋灌饼的香味，口水啊～
得，还是勤快回自己做吧。
话说还是第一回做这东东呢，
卖相一般，不过卷上生菜，再配点酱和辣椒，唉哟哟，美喽～
原料：
面粉、热水、鸡蛋（每张饼灌一个）、葱花、盐、胡椒粉、油适量。

做法：
1、面粉用热水（我用的水温大概是七八十度）和成比较柔软的面团，静置半小时；
2、面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；
3、在面片上涂少许油和盐、胡椒粉，把面片卷起来后分成小段；
4、把面团是坚向拧一下然后压扁或者直接横向压扁，擀成薄饼；
5、鸡蛋加葱花加盐混合均匀
6、锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟；
7、用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中；

饼小了点，蛋液有点多没全部灌到饼中去，不过这样子是不是看起来也挺好看滴。