#美食感恩季#小朋友们最爱的饼干【焦糖杏仁饼】

给娃做点健康又美味的小点心，是很多烘焙友的动力之一。
我也不例外，不过要想让娃喜欢，口感当然是第一位的。
满满的杏仁片经过高温烘烤，加之焦糖的奶香，
营造了多重口感的焦糖杏仁饼，娃怎可能不爱呢？
材料：（18cm三能方形固底不沾模UN16201）
饼底：黄油50克、细砂糖20克、低粉100克、鸡蛋20克
内馅：黄油30克、淡奶油30克、细砂糖40克、蜂蜜15克、杏仁片70克
（原方来自马琳，略修改）


1、先制作饼底：黄油软化后加入细砂糖； 2、用刮刀搅拌均匀； 3-4、分两次加入鸡蛋，每次都要搅打至完全融合； 5-6、筛入低粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团； 7、将面团铺在模具底部，用手将面团整平整，压实；
8、用牙签在底部扎下一些小孔，放入预热180度的烤箱中层，烤10分钟左右至表面微黄；
9、冷却饼底过程中，制作内馅；在小锅中放入黄油、淡奶油、细砂糖、麦芽糖和蜂蜜，小火加热至开始沸腾；
10、加入杏仁片，翻拌混合，继续煮两分钟，等汤汁稍微收干即可关火；
11-12、将煮好的杏仁馅倒在派皮上，用刮刀涂抹均匀，入预热好烤箱，上下火中层，继续烘烤25分钟左右，表面金黄即可。