煮绿豆汤不变色的小窍门[南瓜绿豆汤]

怎样煮绿豆汤才能不变红，煮绿豆汤变色或不变色，关键在水质当中——如果用纯净水来煮绿豆汤，不仅倒出来的时候呈现碧绿颜色，放很久都不会变色，还是碧绿的。这与水的酸碱度有关，北方的自来水是碱性水，煮绿豆汤之后变色特别快， 但是，用自来水煮绿豆清汤也不是不可以保持绿色，只要略加一点柠檬汁或白醋调整酸碱度，就会好得多。
绿豆与南瓜两者同煮汤中多了南瓜的甘甜，味道很不错。生津益气，夏季必备的消暑饮料！
绿豆南瓜汤
原料：绿豆50克 南瓜200克纯净水约1500克
做法：

1、绿豆洗净。
2、南瓜去皮去瓤切块。
3、绿豆和纯净水烧开后，再加入南瓜煮到南瓜变软即可。