值得收藏的经典配方：清甜的加州吐司

加州吐司
(450g吐司模二只）
材料：高粉450g，低粉50g，细砂糖90g，
鸡蛋50g，盐6g，酵母6g，奶粉20g，
水240g，无盐黄油60g
做法：
1、将面团材料除黄油外用面包机先揉至面团光滑
2、再加入软化的黄油继续揉至完全阶段。
2、将揉好的面团平均分成二份，滚圆放入盆中发酵。
4、发至2-2.5倍大，用手指按下孔洞无变化即可。
5、分别将面团分三份排气滚圆，
盖保鲜膜松驰20分钟。
6、取一面团先擀成椭圆形
翻面后将左右二边自1/3处向内对折
再次擀开成长条形，底边压薄自上而下卷起。
7、收口捏紧朝下放入吐司模中。
8、最后发酵至模具8分满，
放入预热好180的烤箱中下层全程45分钟。